La Brisures de Truffe Noire est parfaite pour les plats ne nécessitants pas de tranches. Cette Tuber Tuber Mélanosporum bénéficie d'une très forte réputation liée à son parfum très puissant et inégalable.
La récolte de la Truffe noire du Périgord débute fin novembre pour terminer début mars.
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