Enchaud du Périgord Bio 360g

Notre enchaud artisanal est préparé selon la méthode périgourdine comme le faisait ma grand-mère. Fait avec de l'échine de porc, une des parties les plus tendres et nobles du cochon, que nous mettons à saler la veille. La viande est saisie à haute température afin d'obtenir une réaction de maillard, puis mise en pot avec de l'ail - pas d'eau rajoutée ni de gélatine. S'ensuit une cuisson à basse température afin de faire ressortir le fondant de l'échine.
Nous avons fait le choix de l'élevage biologique français afin d'obtenir la meilleure viande avec des cochons ayant un accès extérieur, une nourriture de qualité et des conditions de vie dignes.

Conseil de dégustation: Servi traditionnellement froid, il peut aussi être réchauffé. Accompagnez d'une salade, de haricots verts ou de pommes de terre rissolées, c'est excellent!

Certifié Agriculture Biologique origine France.

A consommer de préférence dans les 4 ans après la date de fabrication.